炖猪蹄的做法，美味又营养

猪蹄炖烂了细嫩入味，不仅口感好，而且富含胶原蛋白，对于美容养颜也大有好处。接下来，教您如何利用猪蹄做出一道美味可口的佳肴。

所需材料：

• 猪蹄2只
• 老姜3片
• 葱1段
• 料酒1勺
• 八角2颗
• 桂皮1块
• 盐、鸡精适量

制作步骤：

1. 将猪蹄剁成小块，先用冷水焯水，去除血水和杂质；
2. 锅中放凉水，加入猪蹄，大火烧开；
3. 将烧开的水倒掉，洗净猪蹄，备用；
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜，煸炒出香味；
5. 倒入剁好的猪蹄，加入料酒，翻炒均匀；
6. 倒入开水，加八角和桂皮，煮沸后改小火慢慢炖煮，炖1-2小时；
7. 放入适量的盐、味精，开小火，再炖10-15分钟即可。

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