蛋黄焗南瓜—美味又简单的深秋佳肴

深秋时节，天气逐渐转凉，人们也开始更加注重营养。今天我要分享一道美味又简单的蛋黄焗南瓜，南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素、蛋白质、糖类以及钙、磷、铁等人体所需的多种营养元素。而配上蛋黄，更是让这道菜品营养与味道兼备。

材料：

• 南瓜200克；
• 火腿50克；
• 蛋黄2个；
• 淀粉适量；
• 盐适量；
• 面包糠适量

步骤：

1. 1.将南瓜洗净去皮，去籽，切成小块，放入锅中蒸熟。
2. 2.火腿切丁，待用。
3. 3.将蒸熟的南瓜用勺子压成泥，加入火腿丁拌匀，再分成3个小碗。
4. 4.将蛋黄打散，加入淀粉和盐，调匀成蛋黄糊。
5. 5.将面包糠放入碗中，备用。
6. 6.将烤盘刷上一层油，然后将南瓜泥平铺在烤盘中。
7. 7.用勺子在南瓜泥上挖三个小坑，将蛋黄糊倒入坑中，再用面包糠将其覆盖。
8. 8.将烤盘放入预热好的烤箱中，180℃烤10分钟，直到面包糠变成金黄色。
9. 9.蛋黄焗南瓜就做好了！盛出来趁热享用吧！