【必看!毛氏红烧肉的做法!】让你也能做出美味的红烧肉

红烧肉是一道传统的中国名菜,虽然看起来简单,但制作起来却有很多技巧,今天我们就来为你分享毛氏家族的独门秘方!

【必看!毛氏红烧肉的做法!】让你也能做出美味的红烧肉

材料:

  • 猪油五两
  • 五花肉一公斤
  • 老抽适量
  • 生姜三片
  • 葱两段
  • 冰糖适量
  • 八角数个
  • 料酒适量
  • 清水适量

做法:

  1. 先将五花肉煮至八成熟(主要是为了让血水煮出来),用冷水冲洗干净待用
  2. 炒锅置于火上,放入五两猪油,中火加热至七成热后,放入冰糖待其溶化
  3. 下入八个八角,围绕着炒锅边缘依次加入姜片和葱段煸炒出香味
  4. 加适量老抽和料酒炒匀,待炒锅中烟气上升时将五花肉放入翻炒均匀上色
  5. 加入清水,水量刚刚好没过五花肉,再加入适量的糖,大火烧开后转小火煨40分钟
  6. 最后打开盖子,大火收汁,待收汁至浓稠时即可装盘

毛氏红烧肉做好啦!味道极佳!趁热搭配一碗米饭,入口即化,细腻的口感和浓郁的味道会让你停不下来!

相关信息