单甘酯(了解单甘酯的好处及应用范围)

单甘酯，是由油脂和脂肪酸转化而来的淀粉糖化产物。在生活中，单甘酯被广泛应用于食品、医药、日化等领域。

在食品加工中，单甘酯可以作为食品添加剂增加口感，调节油脂结晶、提高食品的稳定性、乳化剂作用、增加泡沫稠定剂的作用等

在医药领域，单甘酯可以应用于药物的包衣、制造软胶囊及针剂等，具有较好的生物可降解性、无毒性、生物相容性等优点。

在日化领域，单甘酯是非常有效的乳化剂，可以应用于洗发水、美容护肤品等，具有良好的稳定性、柔软度、涂抹性等。