吃货们肯定对口感鲜美香糯的丸子情有独钟，但有时在烹制过程中会遇到各种烦恼，例如：斗不出形状，表皮不酥脆等。没关系，让我们教你怎样炸丸子，让您做出每一颗都悦目入味的美味小食！
材料 500克瘦肉末，1块日本豆腐，3个鸡蛋清，1颗洋葱，适量盐，适量鸡精，适量淀粉。
步骤 1.瘦肉末、洋葱切碎，豆腐压成泥，加入蛋清、盐、鸡精和淀粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟。
2.取出冷藏过的丸子糊，醒放10分钟后，取一勺丸子糊放入180℃锅中炸制，让其呈金黄色出锅即可。
3.香酥可口的丸子就这样炸出来啦！喜欢吃热闹可以用火锅烫熟的蔬菜一起搭配食用哦。
除了香煎，丸子还可以用清煮的方式做成红汤肉丸子，汤汁淳厚，丸子肥嫩可口！怎么做呢？
材料 500克肉末，250克肥猪肉末，1个洋葱，2勺老抽，3勺生抽，适量盐和糖。
步骤 1.猪肉搅拌后略微醒发，肉末和洋葱一起攒到打蛋器中逐渐加入水，用力打3~5分钟制成肉泥。
2.加入盐和糖均匀搅拌，再加入两勺老抽，三勺生抽搅拌均匀后用手搅一下做成面团状。
3.搓成丸子入锅烫熟即可食用。
丸子作为一种伴侣美食，它的制作方式多种多样，总有一款适合你的味道，想吃就来试一试吧！