小鸡炖蘑菇是晋江家常菜中的一道精品菜，味道鲜美，营养丰富，简单易学，分分钟就能做出一份香气扑鼻、入口醇厚的小鸡炖蘑菇！
主料：
- 鸡肉：500克
- 蘑菇：200克
- 生姜：30克
- 蒜头：30克
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
做法：
- 将鸡肉洗净切块，焯水去腥，备用
- 将蘑菇洗净切块，备用
- 生姜、蒜头切末备用
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒
- 放入鸡块，煸炒至变色
- 加适量料酒煮至无酒味
- 加入蘑菇，加适量盐、鸡精、生抽，炖煮15分钟即可
- 出锅前撒上适量葱花即可
小提示：
如果您觉得口味不够丰富，可以适当加入一些青椒、红椒、洋葱、番茄等进行翻炒，增加炖菜的口感。
图片：