炖牛肉是很多人喜欢的一道美食，不仅风味独特，而且营养丰富。但是，炖出一锅香喷喷、入口酥烂的肉却不是那么容易的。今天，小编就来分享一份口感醇厚的炖牛肉秘籍，让你轻松炖出美味的牛肉。
所需材料：
- 3斤主切牛肉
- 1个大葱，切块
- 3个姜片
- 5个蒜瓣
- 2个香叶
- 1个肉桂
- 1个八角
- 5个草果
- 3汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙盐
- 适量白胡椒粉
- 适量清水
制作步骤：
- 选用厚度均匀的牛肉，先将肉切成约3厘米见方的小块，用热水焯水至熟透，去掉浮沫后捞出洗干净备用。
- 葱、姜、蒜分别斩成小块，备用。
- 起锅热油，加入葱块、姜片、蒜末煸炒。
- 加入焯好水的牛肉块，煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀，使料汁均匀覆盖在牛肉块上。
- 加入足够的清水，将香叶、八角、草果和肉桂加入炖锅中，然后烧开转成小火炖两个小时。
- 焖煮好的牛肉入味后，用锅铲捞出牛肉块，将剩下的汤汁过滤掉，即可端上餐桌享用。
这份炖牛肉的秘籍，不但让你炖出一锅香喷喷的牛肉，口感醇厚，而且方便易学，人人都能轻松掌握。如果你也喜欢炖肉，不妨试试这款炖牛肉吧！