作为四川省的传统美食，豆瓣酱是四川人口中不可或缺的调料之一，而四川豆瓣酱更是闻名遐迩。豆瓣酱是以黄豆、面粉、麦芽等为原料，自然发酵的一种腌制食品。四川豆瓣酱有麻辣清香、味道浓郁的特点，是四川菜肴中常用调味品。
豆瓣酱质地细腻均匀，褐红色，豆子不太容易看到，一般是塔山子豆。色泽如宝石，闻起来特别香，独一无二的味道是由于蕴含着特别的微生物和酵母菌群。
四川豆瓣酱可以用来做热菜、凉菜、烧烤、腌制食品等等，应用范围十分广泛。值得一提的是，豆瓣酱有很强的食欲刺激作用，虽然外形和口感都不是特别的好，但是却非常的入味，可以帮助增加食欲。
如果想要吃正宗的四川豆瓣酱，可以前往四川各地，或者网络上购买。