北京烤鸭是享誉全球的中式传统名菜，它选用精选鸭子，经过制作、烤制等多道工序而成。经过烤制的北京烤鸭色泽红艳诱人，肉质鲜嫩多汁，口感绵软；脆皮、肥肠是美食家最爱，尝一口，香气扑鼻，入口即化，令人陶醉。
北京烤鸭是北京地方特色小吃之一，至今已有几百年历史。它采用独特的制作工艺，选用优质鸭子经过宰杀处理，传统而又细致的工艺制作，让北京烤鸭独一无二的口感和香气。在中国的很多餐厅都提供着美味的烤鸭。
每逢佳节，宴客聚餐时，北京烤鸭总是备受欢迎，成为聚餐的主角。在这样的场合拼杀一只烤鸭作为聚餐的热菜，不仅意味着品尝美食，更是彰显尊贵身份、体现美食文化的象征。