香煎凤尾鱼的家常做法

凤尾鱼是一道经典又美味的家常鱼肴，在中国各地都有各自的做法。下面为大家介绍一种简单又美味的香煎凤尾鱼的做法。

食材：

• 新鲜凤尾鱼 2条
• 生姜 适量
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将凤尾鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 用刀在鱼身两侧各划两刀，以利入味。
3. 锅中加入适量的食用油，放入生姜和葱段煸炒出香味。
4. 将凤尾鱼放入锅中，煎至两面金黄，加入料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和黑胡椒粉调味，继续翻煎均匀。
6. 煎熟后，捞出摆盘，撒上葱花点缀即可。

香煎凤尾鱼的做法简单易学，既保留了鱼的鲜美口感，又带来了独特的香气。无论是平时的家庭聚餐还是宴客招待，都是一道美味的热菜佳品。