天胡荽——更好的菜蔬选择

　　天胡荽，又名细叶芫荽，是国产芫荽的一种变种，在世界各地也广泛栽培使用。其叶子细长，口感柔嫩爽脆，散发出淡淡的香味，深受人们的喜爱。其营养成分更是比芫荽更为优秀。

　　天胡荽是一种非常营养的蔬菜，富含蛋白质、棕榈酸、钙、铁、碘、维生素C等多种营养成分。特别是它的芫荽醛含量很高，有助于预防动脉硬化和乳腺癌的发生。

　　此外，天胡荽口感嫩爽，可以生吃或做菜烹饪，味道更佳。可以生拌、烩菜、炒菜或是做汤，经常食用还有润肤护肝、清热解毒、消食化积等功效，是一种非常好的蔬菜。