掌中宝到底是鸡的哪个部位？原来是这个筋骨！

关于掌中宝，很多人都会纳闷这个部位到底是哪个。在此，小编给大家科普一下，掌中宝是鸡脚的腕关节部位，也就是在足爪和小腿之间的那个带筋的部位。

掌中宝全称中港台地区称鸡掌，中国大陆称鸡爪。它主要由皮肤和鸡腱组成，富含胶原蛋白和钙质，具有滋阴补肾、益精补髓的功效。

不过，掌中宝的营养成分也非常高，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、矿物质等营养元素。因此，被广泛地应用于各种美食料理中。比如，海南鸡饭、清蒸鸡掌、鸡爪蒸花菇等都是非常受欢迎的美食。