辣白菜是韩国菜中非常经典的一种，也很受到中国人的欢迎。其实，辣白菜也非常容易自己在家制作，今天就来教大家一个超级简单的方法。
准备材料：
- 500克大白菜
- 2个大葱
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 辣椒粉适量
- 芝麻适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 梅干菜适量
步骤：
- 大白菜剁成小块，撒上盐腌制大约两小时，将白菜漏水，放入大盆中。
- 加入切成丝的葱姜蒜一起搅拌均匀。
- 放适量的辣椒粉，梅干菜，芝麻，糖，酱油，调料搅拌均匀。
- 盖上保鲜膜，醃制大约六小时，盖子偶尔翻一下以免发酵。
- 最后把盐调好即可食用。
小贴士：
- 腌渍的时间不宜过长，白菜会变咸。
- 梅干菜是提高香气的好东西，可以多加一点。
- 辣椒粉的用量要适量，如果喜欢辣一点可以再加点。
- 基础醃料是辣椒粉和盐，别忘了。