香河肉饼是河北省廊坊市香河县的传统地方小吃,具有悠久的历史。香河肉饼在制作上讲究选材、制皮、配料、烘烤,色泽金黄,韧皮酥香,内馅鲜美可口,营养丰富,口感独特,深受广大食客喜爱。
传统香河肉饼配料主要有猪肉末、大蒜末、胡椒粉、香油等,口感清香。在不断发展的基础上,现其中可以有很多加入了蔬菜、海鲜、牛羊肉等食材的花样品种,新增了很多口味,以满足不同的嗜好。
品尝香河肉饼的技巧,首先是清洁双手,然后用手撕开香河肉饼的封皮,慢慢享用。一口咬下,香河肉饼的酥脆皮和绵软的肉馅交织在口中,嚼劲十足,喷香四溢,令人回味无穷。