酸辣粉丝是一道兼具酸、辣、鲜、香、脆的汉族风味小吃。主要以酸汤和粉丝为主料，再加上豆芽、木耳、香菜、鸡蛋皮、豆腐皮等材料烹制而成。它的历史可以追溯到唐朝时期，而在现代饮食文化中也算是一道口碑颇佳的美食了。
这款小吃口感丰富，酸辣鲜香，深受大众的喜爱，火爆全国。除了在传统小吃摊上出现外，如今在各大商场和美食一条街都能看到它的身影。有些快餐店和火车站等地方也提供酸辣粉丝，受到了游客和上班族们的追捧。
想要品尝地道的酸辣粉丝，可以直接前往旅游景点，很多景区内也会出售这种美食。同时，各地的小吃摊也有不同风味的酸辣粉丝，不妨品尝试试不同口味的酸辣粉丝。