松花蛋是我国传统的蒸制鸭蛋。松花蛋呈现出灰色黑色石纹花纹图案，而且肉质有一种独特的香味，口感鲜美，营养丰富。 松花蛋的制作方法比较简单，但要有一定耐心。以下是制作松花蛋的详细过程。
所需材料：
- 鸭蛋8个
- 茶叶叶子300克
- 碱粉20克
- 米酒100克
制作:
- 鸭蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 将碱粉和米酒加入搅拌均匀。
- 将蛋放入混合液中浸泡上色，大概20分钟。
- 将茶叶叶子煮开，放凉，加入适量水和盐调味。
- 将蘸好色的蛋放入凉后的茶水中，稍微按压一下，让茶水浸透蛋白。
- 将浸泡好的蛋放入锅里，开水不多于半个鸭蛋高度。
- 把蛋放进去之后，打个圆形，加入少量酒，蒸密封，煮20分钟。
- 煮好后，趁热立刻放入凉水中，放凉后再去壳。
- 最后将煮好的松花蛋装入盐水中浸泡1-2天，即可食用。