炒韭黄教程:酸甜口感,健康美味,老少皆宜

炒韭黄是一道美味的家常菜,其酸甜口感深得大众的喜爱。而且韭黄富含多种维生素和矿物质,有调理肠胃、促进血液循环、延缓衰老的功效,是一道营养健康的佳肴。

炒韭黄的制作非常简单,下面教大家一起来尝试。

所需材料:

  • 韭黄 500g
  • 冰糖 20g
  • 生抽 30ml
  • 白醋 20ml
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量

制作步骤:

  1. 将韭黄洗净后斜切成两三段,放在碗里。
  2. 加入适量盐搅拌搓洗,使韭黄松散顺滑。
  3. 将准备好的淀粉撒入韭黄碗中搅拌均匀。
  4. 将生抽、白醋、冰糖加入碗中,搅拌均匀。
  5. 热锅凉油,油温7成热时将韭黄倒入锅中翻炒,炒至变软断生,此时加入调料翻炒均匀即可出锅

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