江米面是福建、江西等地的传统美食，在家里制作也相对简单。下面为大家介绍几种江米面的做法：
做法一：
将干米粉、江米粉和水按照2:1:1的比例混合均匀，揉成面团，擀成厚度适中的面皮，再用刀切成细条，撒上少许干粉，晾晒一天。然后将江米面放入热水中焯烫，捞出沥干，加入花生酱或炒好的肉末、葱、姜、蒜等调料即可。
做法二：
将江米粉和糯米粉按照3:1的比例调和，揉成面团，擀成厚度适中的面皮，切成均匀的细条，放在阴凉处晒干。然后将江米面放入开水中焯烫，捞出沥干。油热后加入姜末、葱花、熟芝麻酱、食盐、生抽、香菜末翻炒，装盘即可。
做法三：
将1斤干米粉、0.5斤江米粉和清水250克混合在一起揉成面团，擀成厚度适中的面皮，晒干后切成细条，晾晒一天。焯烫时放点盐和少量醋可以让江米面更加爽滑。