青椒肉丝是一道家常菜，是餐桌上经常出现的一道菜。那么如何快速做出美味的青椒肉丝呢？接下来小编给大家分享一下自己的做法。
所需材料：
- 瘦肉
- 青椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
做法：
- 将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青椒洗净，在青椒顶端切一个口，用手将青椒切成细条。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将瘦肉放入煸炒至变色并捞出备用。
- 倒入葱姜蒜末，煸炒至香味出来，加入青椒煸炒均匀，加入少量清水煮2-3分钟。
- 最后加入煸炒好的瘦肉，淋入适量的生抽，翻炒均匀即可。
最后，再来一些小贴士：
- 瘦肉可以用里脊肉或肉眼肉替代，口感会更好。
- 青椒最好用颜色鲜艳的。
- 炒青椒肉丝要快火快炒，这样青椒才会脆嫩，口感好。