在国内餐饮行业里，经常能见到“三点水”这个词语出现。究竟“三点水”是什么？含义是什么？相信不少人都不太清楚。那么今天就由小编给大家慢慢道来。
所谓“三点水”，其实就是指厨师在烹饪时添加的调料。一般来说，三点水是指味精、鸡精、食盐这三种调料。放进去后，会使得菜肴的口感更加鲜美可口，颜色也更加好看。不过，虽然三点水在菜肴制作过程中的比例并不算多，但是却是锦上添花的存在。
对于不少新手厨师来说，三点水的比例更是需要掌握的重点。因为三点水的使用不当可能会影响到菜肴的口感，除了三点水，掌握好其他的调料使用比例也是需要花费一定心思，多多尝试不同的搭配才能最终做出口感和颜值俱佳的美味佳肴。
总体来说，“三点水”虽然只是菜肴中的一份子，但是一旦使用得当，就有助于提升菜肴的档次和品质。在厨师心里，“三点水”是一种烹饪的精神，也是厨师对菜品的极致追求。希望大家能够更多地品尝到厨师们对于美食的用心。