牛奶中的巴氏腺液是很多人喜欢喝牛奶时很关心的问题。巴氏腺液是一种杀菌方法，能够消除牛奶中的很多有害细菌，从而延长牛奶的保存期，但这种方法同时对牛奶中的其他成分也会产生影响。
使用巴氏腺液杀菌后的牛奶，其维生素B1和B2的含量会有所下降，维生素C和其他有机物也会受到破坏。此外，巴氏腺液在杀菌过程中会让牛奶中的蛋白质发生变化，很多人认为这种变化会影响牛奶的营养价值，但具体影响有待科学界进一步的研究。
巴氏腺液杀菌是一种常见的处理牛奶的方法，其可以杀死牛奶中的很多有害细菌，具有延长牛奶保存期的作用。然而，也需要注意巴氏腺液会对牛奶的一些成分产生影响，如口感、颜色、营养成分等，因此要根据自己的需求选择是否购买巴氏腺液处理过的牛奶。