丸子作为我国汉族传统食品之一，是古代贵族的食品，也是平民百姓的特色小吃，制作方式有煮，煎，炸等多种方式，其中炸丸子是一种制作简单，口感爆炸的丸子。那么，怎样炸出口感爆炸的丸子呢？下面我们来一起学习一下！
首先，准备好材料：猪肉馅、虾仁、干葱末、料酒、盐、鸡蛋、生抽、姜泥、淀粉、面包糠。将猪肉馅、虾仁、干葱末放在一个碗中，加入少量的料酒，盐，生抽以及姜泥，充分搅拌均匀。
接着，将调好的馅料揉成适合大小的丸子，然后蘸一遍淀粉，在打散的鸡蛋液里面裹上一层蛋液，再把丸子裹上面包糠。
最后，将裹好面包糠的丸子放入锅中炸至金黄色即可。
为了提高丸子的口感，可以将猪肉馅用力抡打，使其肉质更加韧性十足，也可以在馅料中加入一些辅料，如莲藕粉等，提高丸子的韧性，让它的口感更加爆炸。
炸丸子虽然好吃，但是要注意适量，过量的油腻对我们的身体有害处。