探秘内蒙古奶酪的制作

内蒙古奶酪是内蒙古特色美食之一，主要质料是羊奶和牛奶。它是内蒙古牧民最喜欢的食物之一，制作历程中需要用到传统的发酵手艺和专业的生产装备。

首先将牛奶和羊奶夹杂，经由简朴处置后，放到专业的奶酪制作装备中发酵。经由一定时间的发酵后，奶酪就形成了。然后使用切丝机将奶酪切成小块，再在清水中浸泡，用双手捏成一块块酪团，晾晒待干。

内蒙古奶酪的口感浓郁，味道鲜美，不仅可以当做零食来吃，还可以作为主食的配料加入到种种美食中去。由于其怪异的鲜味，内蒙古奶酪在中外都享有盛誉。