麻油鸡是一道美味的传统中式菜肴，制作简单，味道醇香，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下麻油鸡的制作方法及步骤。
材料准备：
- 鸡腿肉500克
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 麻油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 将鸡腿肉洗净，切块后用刀背拍松。
- 生姜切成片，蒜瓣切碎备用。
- 将切块的鸡腿肉放入大碗中，加入适量的料酒、盐、酱油、白胡椒粉，拌匀腌制15分钟。
- 热锅冷油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。
- 倒入适量的水，加入姜片和蒜瓣，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
- 关火后加入适量的麻油，再继续焖煮5分钟，让鸡肉充分入味。
- 将炖好的麻油鸡盛在盘中，撒上香菜即可。
以上就是麻油鸡的制作方法及步骤，希望能给大家带来美食的享受。