熟胶粉，也称明胶粉，是一种常见的食物添加剂。它是用动物的骨头、皮肤等质料提炼而成，含有一定量的胶原卵白，经加热、冷却制成粉末状。熟胶粉可以增添食物的稠度和口感，而且其无色透明、不易过敏、易于消化等特点，使其获得普遍的应用。
熟胶粉普遍应用于种种食物中，如酸奶、果冻、蒸糕、乳酪、面包、果酱等。此外，在一些化妆品和医药上也经常使用熟胶粉。它们能使皮肤更年轻、滑腻，刺激创口愈合，增强细胞活力。
熟胶粉中含有厚实的胶原卵白，可以提高肌肤弹性，增添皮肤水分，淡化细纹和皱纹，促进皮肤的新陈代谢。同时，熟胶粉还能刺激胃酸渗透，促进食欲，增强身体抵制力。
熟胶粉，是一种普遍的传统美食，也是一道中国家常菜。熟胶粉需要选用优质绿豆粉、淀粉和水制作，再配合上自己喜欢的腌菜、肉丝、葱姜等等，多种口胃都可以选择。经由蒸的历程，熟胶粉营养厚实，口感清淡，是一道兼具鲜味与营养的传统佳肴。
在制作熟胶粉的历程中，需要先将绿豆粉和淀粉以一定的比例夹杂，然后加入适量的水，用铁勺或筷子将其搅拌成平均的糊状物。将加入了盐和味精等腌菜的菜丝和瘦肉丝夹杂后，倒入已经调制好的绿豆淀粉糊中，平均搅拌成绿色粉浆。
水已经加好了，可以将调制好的绿豆淀粉糊都倒入盆子里，准备举行蒸。把夹杂好的配料放入铝制小碗或八角碗里，上面倒入一个加调料的整蛋，浇上姜汁和香油，盖上碗盖，上屉蒸20分钟即可。出锅时放上一些自制的辣椒酱，再加上些许葱花即可。
到此，一道鲜味的熟胶粉就蒸好了。加上口感绵软的绿豆胶粉，再配上多种适口配料，绝对是一道让人回味无限的美食，也是中国传统美食中的珍品之一。