粉葛蒸肉是我国传统美食，口感细腻软糯，色泽红亮诱人，具有美味、营养、健康、养生的特点。根据传统的制作方法，把瘦肉、蛋清、淀粉、粉葛、姜丝等食材搅拌均匀，放入锅中蒸熟。营养丰富的粉葛蒸肉以肉类蛋白质和粉葛等主要食材为原材料配制而成，富含双歧杆菌及其代谢物质，可以调节肠道菌群，促进肠道蠕动，促进胃肠道消化吸收。此外，粉葛还含有多种氨基酸、糖类和维生素，具有调节心血管、降低血糖和胆固醇、抗氧化等多种保健功能。
因其食材简单，烹饪简便，操作容易，成本低廉，所以深受人们喜爱，常被做为餐桌上的一道美味佳肴。在较短的时间内即可做出一道色香味俱全、又营养丰富的粉葛蒸肉，适合广大消费者食用。