想必大家经常出去聚餐的时候，往往都会点一份小趴菜。但是火锅涮炸后，有时却会发现剩下的食材不够吃，这时我们该如何保存呢？下面给大家介绍10款美味而简单的“小趴菜”做法，让您可以在家尽情享受美味佳肴！
1、小自来水葱拌黄瓜
将黄瓜切成细丝，拍平后加入葱花、盐、熟芝麻、鸡精、白醋、香油拌匀即可。
2、蒜蓉豆腐
将豆腐切成小块，用麻油煎至金黄色放入蒜泥和酱油翻炒即可。
3、清炒西兰花
西兰花洗净，焯水煮熟后捞出，倒入炒锅中用油煮约2分钟，加盐、味精、蒜末翻炒即可。
4、炒皮蛋
将皮蛋破开后放入炒锅，加入调味料翻炒即可。
5、摇摇清新
将柠檬、冰块、糖放入袋子中摇晃，即可制作一杯清爽可口的柠檬水。健康美味的小趴菜就不只是指肉食，清新的水果也是不错的选择哦。
6、凉拌木耳
将木耳泡发，加入葱姜蒜末、辣椒、盐、醋、鸡精、香油、胡椒粉拌匀即可。
7、蒜香芹菜
将芹菜切短，焯水煮熟后捞出倒入炒锅中，加入蒜末、盐、味精、红油、香油翻炒即可。
8、红烧茄子
将茄子洗净，一部分切成段，一部分切成末，用水焯过后晾凉，锅中加油爆香葱姜蒜末，放入茄子，加入调料煮约10分钟即可。
9、奶香蘑菇
选用新鲜的大蘑菇，将下部切掉洗净，放入锅中轻煎，加入蒜泥、盐、白胡椒、鲜奶翻炒，再加入适量的水煮沸即可。蘑菇口感鲜美，搭配奶香味美，美味可口，非常适合举办聚餐时的点心哦！
10、水煮肉片
这款菜式是四川地方的特色美食，用水煮的方式烹制，该菜汤红辣味浓，肉质鲜美可口。
以上10款小趴菜，简单易学，而且美味可口，喜欢的朋友不妨试一试哦！