众所周知，吃鱼的时候，鱼肚是很多人喜欢的一部分，但是却不是很容易处理。下面我们就来介绍一下如何处理鱼肚。
第一步：清洗
如果是整条鱼，可以先把鱼肚、鱼鳔、鱼腥去除干净。然后再拿去用水清洗一遍，把鱼肚的内脏清理一下。如果是小鱼，可以直接用剪刀把鱼腹部、肚子剪开，把内脏取出来，洗净即可。
第二步：腌制
取适量的盐巴、花椒、八角等调味料，加少量料酒，拌匀后擦在鱼肚内部，腌制20分钟左右。这样腌制出来的鱼肚会更有嚼劲，香味儿会更加浓郁。
第三步：烹制
烹制的时候，可以用清蒸或煮的方式，如果用煮的方式，可以在水中加入姜片、葱段等调料，可以去除鱼肚的腥味，还可以更加美味。
通过以上步骤的处理，鱼肚就可以处理得非常干净、好吃了。实际上，处理鱼肚并不是一件很难的事情，只要按照上述步骤，就可以轻松处理好鱼肚。