夏日酷暑，凉爽的食物是大家的首选，今天就给大家推荐一道既美味又解渴的美食——凉拌橄榄菜。
凉拌橄榄菜是一道经典的川菜，以其爽脆可口、清凉解暑的特点深受人们喜爱。
首先，我们需要准备新鲜的橄榄菜、蒜末、生姜末、红辣椒末以及调味料酱油、醋和少许盐。
将橄榄菜放入开水中焯水，煮熟后捞出控水，再用刀将其切成适当大小的段。
接下来，在碗中加入适量的酱油、醋和盐，调成汁备用。
将准备好的橄榄菜加入碗中，加入蒜末、生姜末和红辣椒末，然后倒入调好的汁，拌匀即可。
凉拌橄榄菜口感清爽，有着浓郁的橄榄香味和蒜辣的辣味，吃起来十分爽口。它不仅解渴消暑，还有助于开胃、促进消化，是夏日美食的不二选择。
快来尝试一下这道简单又美味的凉拌橄榄菜吧！