500短扁肉(【500短扁肉】超级美味家常做法，让你秒变厨神！)

500短扁肉，以口感细嫩、味道鲜美而著称。而在日常生活中，我们也可以通过简单的方法来自制500短扁肉，成为一道美味佳肴。这里为大家推荐一道超级美味家常做法，让你秒变厨神！

材 料：

• 五花肉500g
• 生姜30g
• 大葱2根
• 料酒20ml
• 红曲粉5g
• 盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、蚝油适量

做 法：

1. 将五花肉洗净，切成2-3cm的小块；
2. 生姜切成姜片，大葱切成小段；
3. 将五花肉放入沸水中汆烫5分钟，去除血沫；
4. 将沥干水分的五花肉块放入锅中，加入适量清水，倒入料酒；
5. 加盖小火炖30分钟左右，至肉熟烂；
6. 炖肉的同时，将红曲粉加入少量开水中调成糊状备用；
7. 热锅凉油，加入姜片和大葱段煸炒香，倒入炖肉的汤汁将红曲粉糊倒入锅中；
8. 加入盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、蚝油煮开即可。

至此，500短扁肉就做好啦！外部微焦而内部细嫩多汁，口感浓郁，鲜香味美，让你的味蕾瞬间爆发！