三汁焖锅，得名于砂锅中的三汁，是一道具有民间风味的广式砂锅菜。烹制方法为将上好的排骨或红烧肉在砂锅中焖至七八成熟后，加入土豆、豆腐、白萝卜、藕片、油豆腐等配菜，再加入虫草花、鱼腥草、红枣等调味料，最终形成色、香、味俱佳、汁浓肉酥的三汁焖锅。
三汁焖锅是广东潮汕地区特有的传统菜式，也是广州酒家人气极高的招牌菜，从中可以品尝到粤菜中“汁香味浓”的风味。在广东潮汕地区，三汁焖锅至今仍然是亲友相聚、欢度兴节的重要食材之一，具有浓郁的地域文化特色。
三汁焖锅，得名于砂锅中的三汁，是一道具有民间风味的广式砂锅菜。烹制方法为将上好的排骨或红烧肉在砂锅中焖至七八成熟后，加入土豆、豆腐、白萝卜、藕片、油豆腐等配菜，再加入虫草花、鱼腥草、红枣等调味料，最终形成色、香、味俱佳、汁浓肉酥的三汁焖锅。
三汁焖锅是广东潮汕地区特有的传统菜式，也是广州酒家人气极高的招牌菜，从中可以品尝到粤菜中“汁香味浓”的风味。在广东潮汕地区，三汁焖锅至今仍然是亲友相聚、欢度兴节的重要食材之一，具有浓郁的地域文化特色。