鲍鱼肉质鲜美、营养丰富,餐桌上常常作为高级菜品备受追捧。下面为大家分享一份简单易学、极具特色的鲍鱼蒜蓉菜谱。
食材:
- 新鲜鲍鱼一只;
- 大蒜20克;
- 葱姜各少许;
- 盐、料酒、胡椒粉、香油适量。
制作方法:
- 将新鲜鲍鱼冲洗干净,放入开水中汆烫一分钟,捞出后剖成两半,将内脏等杂质取出备用;
- 将葱姜切碎,大蒜切成蒜蓉备用;
- 取小碗,加入料酒和清水各适量,“泡发”大蒜蓉15分钟左右,期间可以把鲍鱼洗净,并切成小片备用;
- 平底锅加适量橄榄油,小火烧热,加入葱姜煸炒香,最后放入大蒜蓉,翻炒几下后加入鲍鱼翻炒,加精盐和胡椒粉、香油翻炒匀,即可起锅装盘。
完成啦!是不是十分简单呢!不用出门,在家也能做出美味的鲍鱼蒜蓉!