椒盐中虾,中式家常美味

椒盐中虾是一道非常适合中国家庭口味的中式家常美食。它使用中式调料料理鲜虾,口感香脆鲜美。下面介绍一下如何制作椒盐中虾。

材料:

  • 鲜虾500克
  • 青红椒各适量
  • 大葱适量
  • 椒盐适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤:

  1. 将新鲜虾去除头和内脏,洗净泡入淡盐水中约十分钟,捞出沥干水份。
  2. 在虾身上斜切3-4刀,不用切断,这样入味更充分。加入适量淀粉搅拌均匀,备用。
  3. 青红椒、大葱切成细粒备用。
  4. 热锅凉油,油温六成,放入虾子,大火炸至虾身圆润酥脆,撇出油备用。
  5. 锅内留取一勺余油,倒入葱姜蒜碎爆香,加入青红椒粒,开锅后下入炸好的虾仁,用大火快速翻炒,撒入适量的椒盐,迅速翻炒均匀。
  6. 盛盘即可。

椒盐中虾适合搭配啤酒一起享用。大家可以在家里尝试一下,做出属于自己的美味。不过虾的清洗一定要做好,以免影响口感。

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