豇豆炒肉是一道美味可口的家常菜，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面，我们来分享一下豇豆炒肉的制作方法及其健康功效。
豇豆炒肉的制作方法：
1. 食材准备：准备好新鲜嫩豇豆200克、瘦猪肉100克、蒜末适量。
2. 准备步骤：将豇豆洗净去除两头的筋，切成小段备用；瘦猪肉切成片备用。
3. 炒制豇豆：锅内放适量的油，加入蒜末炒香，再加入豇豆翻炒片刻，直至豇豆变色熟透。
4. 炒制肉片：将切好的瘦猪肉放入锅中，翻炒至肉片变色，熟透后加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
豇豆炒肉的健康功效：
1. 豇豆富含多种维生素和矿物质，对补充营养、促进新陈代谢有着很好的作用。
2. 豇豆中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够增强身体免疫力、帮助消化和排便。
3. 豇豆与瘦猪肉搭配食用，可以提供丰富的蛋白质和优质脂肪，有助于增强肌肉力量、补充体力。
4. 豇豆含有丰富的抗氧化物质，具有一定的抗癌功效，对预防癌症具有辅助作用。
尽管豇豆炒肉非常美味，但是也要适量食用，以免影响消化和身体健康。