凉拌菜大全菜谱大全
凉拌是一道常见的家常菜，以色香味美而受到广大人民群众的喜爱。凉拌菜是指用水果和蔬菜等原料制作成的、具有高营养价值和美食特色的菜品。加入适量的调料和香料，可以增加凉拌菜的风味和口感。下面介绍几种常见的凉拌菜菜谱。
1. 酸辣黄瓜
材料：黄瓜、辣椒、大蒜、醋、盐、糖
做法：1）将黄瓜切成细丝，辣椒切碎，大蒜切末；2）将黄瓜丝放入碗中，加入适量的盐、糖和醋，拌匀；3）加入辣椒碎和大蒜末，翻拌均匀即可。
2. 凉拌豆腐
材料：嫩豆腐、香菜、蒜蓉、生抽、醋、盐
做法：1）将嫩豆腐切成小块，香菜切末，蒜切蓉；2）将豆腐放入碗中，加入适量的盐、醋和生抽，拌匀；3）加入香菜末和蒜蓉，翻拌均匀即可。
3. 拌鸡丝
材料：鸡胸肉、红椒、黄瓜、葱姜、生抽、醋、盐、糖
做法：1）将鸡胸肉切成丝，红椒和黄瓜切丝，葱姜切末；2）将鸡丝放入开水中焯水，捞出放入冷水中漂凉；3）将鸡丝、红椒丝、黄瓜丝和葱姜末放入碗中，加入适量的盐、糖、醋和生抽，拌匀即可。
4. 糖醋黄瓜
材料：黄瓜、蒜蓉、醋、盐、糖
做法：1）将黄瓜切成片，蒜蓉捣碎；2）将黄瓜片放入碗中，加入适量的盐、糖和醋，拌匀；3）加入蒜蓉，翻拌均匀即可。