鹅肠是一道十分受欢迎的美食，尤其是在南方地区，鹅肠更是深受大家的喜爱。但是对于鹅肠的挑选，却常常让人感到困惑。下面，小编就给大家分享一些辨别新鲜鹅肠的方法，希望大家能够选到新鲜的鹅肠，为身体带来美味和健康！
首先，看颜色。新鲜的鹅肠表面呈现粉红色，且色泽鲜艳；如果鹅肠的表面发黑，而且油腻发亮，那么这是不新鲜的表现。
其次，闻气味。新鲜鹅肠的气味比较轻微，而且带有一股特殊的气味；而如果有刺鼻的腥味，那么说明这是不新鲜的鹅肠。
再次，看质地。新鲜的鹅肠质地细腻，而且带有一点弹性；如果感觉鹅肠硬，而且质地不细腻，就说明它不是新鲜的鹅肠。
选购鹅肠的时候要注意这几个关键细节，精挑细选，才能吃到美味又健康的鹅肠哦！