陕西柿子是指生长于陕西地区的柿子水果。陕西柿子因为外形与榴莲类似，又称柿子榴莲。陕西柿子果实呈扁球形，大多数为浅黄色或橙黄色，质地柔软多汁，口感甜美。陕西柿子的主要种植区位于渭南、宝鸡、铜川等地，因为气候和土壤的适宜，所以陕西柿子颜色鲜艳、口感细腻。
陕西柿子有很多品种，其中以渭南柿子最为著名。渭南柿子是陕西柿子中颜色最艳丽的品种，十分甜美。另一种著名品种是宝鸡柿子，宝鸡柿子口感含蓼味，带点苦味，但补气效果极佳。陕西柿子既可以生食，也可以加工为干柿子、柿饼等，被誉为“冬日里的家常味”。此外，陕西柿子还有很多药用价值，在中医领域被广泛应用。