如何制作美味可口的米糕

米糕，又称肉粽，是中国粤菜乳猪类传统名点之一。色泽乳白，口感滑嫩，粘稠适中，有着浓郁的糯米香味和猪肉的鲜香。想要品尝正宗的米糕，不妨试着自己做一做！

制作米糕的材料：

• 糯米 450g
• 五花肉 150g
• 冬菇 10朵
• 笋干 1根
• 红枣 8个
• 虾米 适量
• 盐 1勺
• 生抽 适量
• 油 适量

制作过程：

1. 将糯米洗净后浸泡4个小时以上；
2. 五花肉剁成小块，冬菇、笋干泡发后洗净切小块；
3. 将泡发后的虾米炒香捣碎备用；
4. 锅中放油，加入五花肉煸炒至变色，加入冬菇、笋干、虾米，翻炒均匀；
5. 倒入泡米，加入盐、生抽，大火翻炒约3分钟，让米饭稍微粘一下；
6. 将炒好的米饭放入蒸锅，放入红枣，上屉大火蒸40分钟左右；
7. 取出米糕，用刀切成适量的小块即可。

小提示：米饭粘上调料后不要翻炒时间太久，否则米饭会变得太稠，口感不佳。孜然碎、香菜碎、葱花等可根据个人口味加入。