豆类食品被誉为“植物肉”，其营养价值极高，不但含有丰富的蛋白质，还富含膳食纤维和多种维生素、矿物质等营养成分，是一道美味又健康的素食佳肴。
首推的当然是绿豆汤，绿豆可以暑湿解毒，又可以消除水肿，是最常见的消暑圣品。如果想换口味，黄豆汤也是不错的选择，黄豆排毒又抗氧化，特别适合女性朋友。
喜欢吃粉丝的朋友可以试试凉粉，它是用绿豆淀粉、芋头淀粉等制成的，口感细腻，入口润滑爽口。还有喜欢吃甜点的朋友不要错过豆花，豆花具有清热解毒、消暑除烦、利水退肿的功效，是夏日佳品。
豆类食品中还有一类比较健康的饼干——豆浆饼干。它是通过研磨黄豆做成的，低脂、低糖，含有丰富的营养元素，是非常适合爱吃甜食却又想控制体重的人的零食选择。
豆类食品是夏日消暑养生的好伴侣，它既美味又营养，无论是绿豆汤、豆花、凉粉还是豆浆饼干，都是健康的选择。