干煸四季豆是一道家常菜，也是四川的传统特色菜之一。它以四季豆为主材料，口感鲜香，香辣可口，是餐桌上非常受欢迎的一道菜品。
材料：
- 四季豆 300g
- 植物油
- 盐 适量
- 花椒粉
- 剁辣椒 适量
- 葱姜适量
步骤：
- 将四季豆洗净，清洗干净以后，剁成3-3.5cm的长短，放入清水中焯烫半分钟, 然后捞出沥干备用。
- 锅中放入植物油，将油烧至五六成热，放入葱姜，炒香后加入剁辣椒、花椒粉，炒香
- 将焯好水的四季豆倒入锅里煸炒，炒到四季豆断生。
- 将四季豆翻炒均匀后，撒上适量的盐调味，出锅时可以浇上葱花即可。
干煸四季豆是一道具有川味儿的家常菜，在制作干煸四季豆时，一定要注意火候，要掌握好小火慢煸，四季豆才能煸得又香又脆。此外，如果你想要更多口感，干煸四季豆中加入一些蒜末，效果也是很不错的哦