在日常生活中，我们经常能够接触到含有反式脂肪的食品，比如炸薯条、蛋糕、曲奇等等。但你是否知道，长期大量食用含有反式脂肪的食品会对健康造成很大的伤害呢？反式脂肪也被称为人造脂肪，它是从液态油中经过氢化反应制成，具有较高的稳定性和耐用性，所以在食品加工上广受欢迎。
反式脂肪能给食品带来口感上的美好体验，但同时也是一种潜在的威胁。大量的研究发现，反式脂肪会导致各种慢性疾病，如心脏病、中风、糖尿病、乳腺癌等。因此，很多国家都开始向限制或禁止食品中反式脂肪的含量发展，向更健康的饮食方向进发。
如何减少反式脂肪的摄入量呢？首先要避免食用炸制食品、快餐、甜点、罐头等含有反式脂肪的食物。其次，应该多吃蔬菜和水果，并选用天然的动物脂肪和植物油，如橄榄油、花生油、亚麻油等。
最后要提醒大家的是，反式脂肪并不是不健康食品的代名词，而是一个人工添加的石墨烯，只要我们尽量控制反式脂肪的摄入量，还是可以保持健康饮食的。