传统美味：武昌鱼的做法

武昌鱼是中国传统的美味佳肴，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。下面我们来介绍一种经典的武昌鱼做法，让您可以在家享受到这道美味的佳肴。

材料：

• 新鲜武昌鱼1尾
• 葱段适量
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
• 清水适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将武昌鱼处理干净，切成块备用。
2. 将锅中加热适量食用油，下入葱段和姜片炒香。
3. 将鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒，翻煎均匀。
5. 加入适量清水，盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，煮沸后转小火慢炖15分钟。
6. 将适量淀粉加入少量清水中搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀，让汤汁稍微变浓稠。
7. 最后，将炖好的武昌鱼捞出，将汤汁浇在鱼上即可。