酸酸辣辣的酸菜鱼火锅是很多人的最爱，今天小编就来分享一个亲测可行的酸菜鱼火锅做法！无需去火锅店，只需要在家中就可以轻松DIY火锅盛宴！
材料：
- 鲜鱼片200克
- 酸菜50克
- 豆皮50克
- 豆腐50克
- 金针菇50克
- 草菇50克
- 葱姜适量
- 火锅底料30克
- 清水适量
步骤：
- 将鱼片用食盐和料酒腌制15分钟
- 锅内放底油，放入姜蒜爆香
- 加入酸菜炒香后倒入清水，加入火锅底料，煮开后加入其他食材，煮至熟
- 在碗底放一块干蒸馍，再加入煮好的火锅菜和汤
- 喜欢酸辣口感的可以在碗中加入葱花和酱油
- 用餐具可以让火锅更加美味，加热后更佳噢！
小编此次做的是单人份，大家可以按照材料比例自由调整，想要更加辣口的话，可以加入干辣椒或辣酱等调料提升口感。相信用这个方法做出来的酸菜鱼火锅一定会让大家满意！