菜花炒肉是一道营养丰富又美味的家常菜。它的特色就是肉质鲜嫩、菜花爽滑。下面就让我们一起来学习一下它的做法吧！
材料：
- 5朵菜花
- 100克瘦肉，切成细丝
- 2片姜，切成细丝
- 适量葱花
- 1勺料酒
- 1勺酱油
- 盐，味精，胡椒粉适量
步骤：
- 菜花去掉边缘，用盐水泡两小时，并反复冲洗干净，切成小段
- 锅内放油，放入姜丝，煸炒出香味
- 放入肉丝煸炒至变色
- 加入料酒，酱油，继续炒匀
- 放入菜花，胡椒粉，盐，味精，翻炒均匀
- 加入适量清水，焖煮至菜花变软
- 最后撒入葱花即可
以上就是菜花炒肉的做法了。开始动手，给自己和家人做一顿营养丰富的大餐吧！