桌饺，是中国传统的美食之一，其起源可以追溯到古代的东汉时期。传说在东汉末年，刘备、关羽、张飞三兄弟为了抵御东吴孙权的进攻，被迫亡命到益州。在险要的山区，食物资源匮乏，三兄弟急需寻找适口的食物来填饱肚子。
一天，他们发现山中有一种叫做饺子的食物，形状像元宝，异常可爱，决议将这种食物带回来。可是在野外没有炉灶，三兄弟只能在木桌上用火煮熟。由此形成了“桌饺”的名字。
桌饺在刘备的向导下，逐渐撒播开来。它成为了刘备军队中士兵们的主要食物，由于饺子利便携带，容易煮熟。饺子的鲜味和营养使刘备军队战无不胜，最终乐成夺取了益州。
随着时间的推移，桌饺逐渐在民间撒播并演变为具有地方特色的美食。每到过年之际，人们都市围坐在桌前包饺子，希望一家人的团圆幸福。
现在，桌饺已经成为中国传统节日和家庭聚餐的重要食物之一。无论是在大街小巷的饭馆，仍是在家庭聚餐的餐桌上，桌饺都是一道令人垂涎欲滴的鲜味佳肴。