高压锅是现代家庭烹饪的必备品，既可快速烹制佳肴，又省时省力。下面为人人先容几个养生又好吃的高压锅菜谱。
1. 清炒四序豆
质料：四序豆适量，食用油适量，盐适量，蒜末适量。
做法：1. 将洗清洁的四序豆切成段，大蒜切末备用；2. 高压锅中倒入适量的食用油，热油后倒入四序豆煸炒；3. 加入蒜末炒香，加入适量的盐继续煸炒即可。
2. 绿豆汤
质料：绿豆适量，红枣适量，冰糖适量，水适量。
做法：1. 将洗清洁的绿豆加入高压锅中，加入适量的水煮开；2. 加入适量的红枣和冰糖，盖上锅盖煮20-30分钟即可。
3. 酸辣土豆丝
质料：土豆适量，青红椒适量，醋适量，生抽适量，盐适量。
做法：1. 将洗净去皮的土豆切成细丝备用；2. 青红椒切成丝备用；3. 开高压锅加入适量的水，水烧开后将土豆丝倒入煮熟；4. 倒出土豆丝并沥干水分；5. 开火倒入适量的食用油，油热后倒入青红椒翻炒，加入醋、盐、生抽，最后倒入土豆丝一起翻炒即可。