狗宝咸菜，这道美食台湾人已经爆火，如今在国内也越来越受欢迎。酸酸甜甜口感与可口饭团配上，让人垂涎欲滴。现在教你在家也可以轻松做出道地的狗宝咸菜！
材料：
- 小黄瓜：3根
- 紫色青椒：2个
- 蒜头：6瓣
- 辣椒：2个
- 盐：50克
- 糖：100克
- 陈醋：150克
- 水：适量
步骤：
- 小黄瓜切成长度为五厘米、厚度为两毫米的段放入大碗里
- 加入50克盐，和小黄瓜摆匀，挤捏小黄瓜碎一些，用手轻轻拌均匀
- 放置一小时，捞出浸泡出的水分，用水翻洗数次，弄干净
- 青椒洗净切成条状，菜刀略敲裂
- 放入小黄瓜碗中
- 蒜去皮，捣成泥，辣椒洗净切泥
- 小碗中加入100克糖和150克陈醋
- 调匀后加入适量水，倒入蒜泥和辣椒末
- 调制好腌浸液，倒入小黄瓜碗中
- 用保鲜膜覆盖，一个小时在室温条件下腌制
- 冰箱保存，吃时可加些熟芝麻和一勺香油搅拌
快来一起DIY美味狗宝咸菜吧！
来源：下厨房