豆根糖又称 岩糖、老豆糖、根糖等，是中国一种历史悠久的传统糖果，传统制作方式需要用到豆腐乳汁和不加任何添加的岩石糖、白砂糖，具有一定的滋补功效且味道怪异。
豆根糖的制作有很高的手艺含量和要求，而这也是一些传统手艺人所专门从事的。它是从唐朝时期开始就已经传承了千年的中国传统糖果之一，有着极高的文化价值。在中国由于地域差异，各地豆根糖的制法和口胃都不尽相同。
现代豆根糖也有了一些差异的变化，在传统制法的基础上，也一直创新出一些纷歧样的口胃，好比草莓味、葡萄味、桂花味等。这些变化使得古老的豆根糖焕发出新的魅力。
在当今社会，对传统文化的传承异常重要，那么豆根糖作为中国的传统糕点，它代表了着中国的历史、文化和身手，在口感和文化价值上都值得我们去品尝和体会。