酸辣粉配方大揭秘!

酸辣粉配方

酸辣粉是一道备受喜爱的重庆传统美食,其独特的口味引领了一股酸辣粉热潮。而想要在家尝试制作酸辣粉,除了需要掌握酸辣粉的配方外,还需要一些技巧。下面就来分享一下酸辣粉的配方。

主要配料:

1. 新鲜粉皮

2. 豆瓣酱

3. 辣椒粉

4. 老抽酱油

5. 黄酱

6. 醋

步骤:

1. 将粉皮煮熟捞出,凉水冲洗一下,剪成合适的长度。

2. 锅中倒入适量的油,加入豆瓣酱炒香。

3. 加入辣椒粉和老抽酱油调成糊状,继续炒匀。

4. 加入黄酱和适量的水,搅拌均匀煮开。

5. 将粉皮放入煮开的汤中,煮2-3分钟。

6. 调入适量的醋和盐,根据个人口味调整即可。

美食小提示:

1. 酸辣粉的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多加辣椒粉。

2. 加入醋可以增加酸味,可以依个人喜好加多少。

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