臭豆腐大师亲自教你酱驴肉的做法

酱驴肉是一道以驴肉为食材的美食。做法简单，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。

材料：

• 1斤驴肉
• 20克豆瓣酱
• 5克生姜
• 5克大葱
• 适量料酒
• 适量香叶
• 适量花椒
• 适量盐
• 适量老抽
• 适量生抽
• 适量糖
• 适量鸡精
• 适量香油

步骤：

1. 驴肉洗净切小块下沸水锅焯水
2. 捞出把冷水冲洗干净
3. 热锅凉油把酱花椒倒入锅中煸炒出香味
4. 下姜葱爆香下豆瓣酱翻炒片刻
5. 下驴肉片翻炒均匀
6. 炒匀加入料酒，老抽，生抽炒匀
7. 放入适量温水，香叶，糖，盐慢慢炖煮至肉变软
8. 出锅前加入鸡精和香油即可食用